مزایای راه اندازی لیوان در خلاء

در مورد مزایای استفاده از لیوان در حالت خلاء، در حال حاضر لیوان در صنایع غذایی به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند زحمت زیادی را حل کند.لیوان به طور گسترده ای در برخی از کارخانه های مواد غذایی استفاده می شود و دانشی که همه باید به آن تسلط داشته باشند این است: بسیاری از آنها وجود دارد، بیایید با ویرایشگر نگاهی بیندازیم تا ببینیم که ماشین لیوان در حالت خلاء کار می کند چه مزایایی دارد.

درجه خلاء: وکیوم یکی از وظایف مهم لیوان جاروبرقی است.مزیت استفاده از جاروبرقی در فرآورده های گوشتی این است که با جاروبرقی می توان هوای بین گوشت خام و ترشحات آن را تخلیه کرد تا در فرآیندهای حرارتی بعدی انبساط حرارتی ایجاد نشود و به ساختار محصول آسیب وارد نشود.لیوان جاروبرقی همچنین به بهبود رنگ ظاهری محصولات گوشتی پخته شده کمک می کند.واکنش اکسیداسیون در طی فرآیند پخت فرآورده های گوشتی به شدت برای ظاهر و رنگ محصولات مضر است.

استفاده از نورد خلاء و ورز دادن باعث واکنش اکسیداسیون در فرآیند تولید مداوم طولانی مدت نخواهد شد.خلاء به برداشتن سوراخ‌های هوا در گوشت کمک می‌کند و در عین حال اطمینان می‌دهد که آب نمک به سرعت به داخل گوشت نفوذ می‌کند و خلاء باعث افزایش لطافت گوشت می‌شود.اما درجه خلاء نباید خیلی زیاد باشد، در غیر این صورت رطوبت گوشت در خلاء زیاد به راحتی خارج می شود که بر کیفیت پر شدن گوشت تأثیر می گذارد.به طور کلی، درجه خلاء می تواند -0.04-~0.08 Mpa باشد.

جاروبرقی در لیوان مزایای زیادی دارد: این است که محصول را در حالت خلاء ورز می دهد که باعث افزایش حجم فیزیکی محصول و نرم شدن آن می شود.طعم محصول را بهتر کنید.غلتاندن و ورز دادن محصولات در حالت خلاء باعث کاهش تولید گرما در هنگام مالش و کوبیدن محصول می شود.و محصول در خلاء اکسید نمی شود.بافت فیزیکی محصول در حالت خلاء حجیم است که برای جذب مواد کمکی مساعد است.