گوشت منجمد را چه مدت می توان نگهداری کرد؟چگونه گوشت را با خیال راحت نگهداری کنیم؟

ما بیش از 120 سال است که تحقیقات مستقل و آزمایش محصول انجام می دهیم.در صورت خرید از طریق پیوندهای ما ممکن است کمیسیون دریافت کنیم.درباره فرآیند تأیید ما بیشتر بدانید.

حیاط خلوت معطر را به بیرون پرتاب کنید.انتقال: اگر گزینه های پروتئینی در یخچال خود دارید، کباب کردن یا تهیه یک شام خانوادگی بزرگ می تواند نسیم باشد.همچنین خرید گوشت به صورت عمده و فریز کردن آن برای بعد = صرفه جویی زیادی در هزینه.اما اگر یک استیک ریبی مدتی در فریزر شما بوده باشد، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید: گوشت منجمد چه مدت نگهداری می شود؟
بر اساس USDA، غذاهای منجمد را می توان به طور نامحدود خورد.اما فقط به این دلیل که چیزی خوراکی است، به این معنا نیست که سال ها پس از انجماد عمیق، خوشمزه باقی می ماند.نحوه عملکرد آن به این صورت است: دمای انجماد (و پایین تر) هر گونه باکتری، مخمر یا کپک را غیرفعال می کند و از رشد میکروب های مضر جلوگیری می کند.با این حال، غذاهای منجمد به مرور زمان کیفیت خود را از دست می دهند (مثلاً طعم، بافت، رنگ، و غیره)، به خصوص اگر در بسته بندی شل یا آهسته منجمد شوند.بنابراین، اگرچه از یک استیک منجمد چند ماهه بیمار نخواهید شد، اما احتمالا آبدارترین استیک نخواهد بود.

ما دستورالعمل‌هایی را بر اساس دستورالعمل‌های FDA برای مدت زمانی که همه انواع گوشت‌ها باید در یخچال نگهداری شوند، تهیه کرده‌ایم.وقتی زمان آب کردن آن قطعه گرانبهای گوشت فرا رسید، مطمئن شوید که آن را با خیال راحت ذوب کنید تا سالم ترین و خوشمزه ترین نتایج حاصل شود.

*نمودار بالا نظر حرفه ای مدیر ارشد مواد غذایی ما را در مورد کیفیت گوشت منجمد در طول زمان نشان می دهد، که ممکن است زمان انجماد کوتاه تر از دستورالعمل های FDA ذکر شده در زیر را نشان دهد.

ابتدا مطمئن شوید که گوشت و سایر غذاها را در دمای صفر درجه فارنهایت یا کمتر از آن فریز کنید.این دمایی است که غذا در آن ایمن است.می‌توانید گوشت را در بسته‌بندی اصلی‌اش منجمد کنید، اما اگر قصد دارید آن را بیش از دو ماه در فریزر نگهداری کنید، FDA توصیه می‌کند به بسته‌بندی‌های بادوام‌تری مانند فویل، بسته‌بندی پلاستیکی یا کاغذ فریزر بروید.همچنین می توانید پروتئین را در یک کیسه پلاستیکی بدون هوا ببندید.با یکی از جاروبرقی های آزمایش شده و واقعی ما، طراوت خود را حفظ کنید.

مرغ و بوقلمون کامل را می توان تا یک سال در یخچال نگهداری کرد.بوقلمون یا سینه مرغ، ران یا بال باید ظرف نه ماه خورده شود و کله پاچه نباید بیش از سه تا چهار ماه نگهداری شود.

استیک خام را می توان به مدت 6 تا 12 ماه در یخچال نگهداری کرد.دنده ها را می توان برای چهار تا شش ماه نگهداری کرد و کباب ها را می توان تا یک سال منجمد کرد.

توصیه ها برای انجماد گوشت خوک خام مشابه گوشت گاو است: دنده های اضافی را می توان به مدت چهار تا شش ماه در فریزر نگهداری کرد و گوشت کباب شده را می توان تا یک سال منجمد کرد.گوشت خوک فرآوری شده مانند بیکن، سوسیس، هات داگ، ژامبون و گوشت ناهار را نباید بیش از یک تا دو ماه در یخچال نگهداری کرد.

ماهی بدون چربی شش تا هشت ماه و ماهی چرب دو تا سه ماه در یخچال نگهداری می شود.

مطمئن نیستید ماهی شما لاغر است یا چرب؟ماهی های کم چرب معمولی شامل ماهی باس، ماهی کاد، ماهی تن و تیلاپیا هستند، در حالی که ماهی های چرب شامل ماهی خال مخالی، سالمون و ساردین هستند.
سایر غذاهای دریایی تازه مانند میگو، گوش ماهی، خرچنگ و ماهی مرکب باید به مدت سه تا شش ماه در یخچال نگهداری شوند.

گوشت چرخ کرده، بوقلمون، بره یا گوساله کیفیت خود را برای سه تا چهار ماه در یخچال حفظ می کند.(در مورد گوشت همبرگر هم همینطور!)
آیا می خواهید بوقلمون باقی مانده خود را نجات دهید؟گوشت آب پز را به اندازه گوشت خام نباید در یخچال نگهداری کرد: مرغ و ماهی آب پز را می توان چهار تا شش ماه در یخچال نگهداری کرد و گوشت گاو، گوساله، بره و خوک را نباید بیش از دو تا سه ماه نگهداری کرد. ماه ها.

هانا چانگ، ویرایشگر تجاری مجله پیشگیری است که محتوای تجاری ایجاد شده توسط کارشناسان بهداشت، زیبایی و تندرستی را پوشش می دهد.او به عنوان دستیار سردبیر در Good Housekeeping کار کرده است و دارای مدرک لیسانس در نویسندگی خلاق و روانشناسی از دانشگاه جان هاپکینز است.هنگامی که او در حال مرور وب برای یافتن بهترین غذاها نیست، اغلب می توانید ببینید که او در حال امتحان غذاهای جدید در نیویورک است یا دوربینش را می گیرد.

سامانتا یکی از ویراستاران در Good Housekeeping Test Kitchen است، جایی که او در مورد دستور العمل های خوشمزه، غذاهایی که باید امتحان کنید، و نکات مهم برای آشپزی موفق خانگی می نویسد.از زمان پیوستن به GH در سال 2020، او صدها غذا و دستور غذا را امتحان کرده است (کار سخت!).او که فارغ التحصیل دانشگاه فوردهام است، آشپزخانه را شادترین مکان خود می داند.

Good Housekeeping در برنامه‌های مختلف وابسته شرکت می‌کند، به این معنی که ما از طریق پیوندهای خود به وب‌سایت‌های خرده‌فروش، کمیسیون‌هایی را برای خرید محصولات انتخاب ویرایشگر دریافت می‌کنیم.