تفاوت خوشمزه صبحانه و سوسیس ایتالیایی

معمولی باشبنجامین بافورد بلو، با فهرست ستایش آمیز خود از تمام روش هایی که دوست دارد از میگو لذت ببرد، نه تنها بر فارست گامپ پیروز شد، بلکه در همه ما یک دوست پیدا کرد.این احترام به غذا در تمام اشکال آن به خوبی شناخته شده است.در حالی که ممکن است میگو اولین انتخاب شما نباشد، بسیاری موافقند که صرف نظر از نحوه سرو سوسیس، همه ما به کمک زیادی نیاز داریم.
سوسیس در غذاهای بی شماری در سراسر جهان، از آلمان و اسپانیا گرفته تا شمال آفریقا و چین، گنجانده شده است.بیش از 200 گوشت اغذیه فروشی فقط در ایالات متحده یافت می شود (طبق تمام کتاب های آشپزی).با این حال، لازم نیست دنیای سوسیس ها را بشناسید تا بدانید که پپرونی با پاستا عالی می شود و سوسیس های صبحانه شربت افرا و تخم مرغ را ترجیح می دهند.پس چه چیزی می دهد؟
در حالی که همه سوسیس ها از مخلوط کردن گوشت چرخ کرده با انواع ادویه جات ترشی جات (که گاهی در روده های پخته شده حیوانات پیچیده می شوند) تهیه می شوند، تنوع بی شماری در این خوراک چندفرهنگی وجود دارد.هر گوشتی (و برخی از جایگزین های گوشت) را می توان به صورت سوسیس درست کرد.با این حال، سوسیس صبحانه اغلب با گوشت خوک درست می شود.دو نوع رایج سوسیس در ایالات متحده، سوسیس صبحانه و سوسیس ایتالیایی، از گوشت خوک تهیه می شوند.
سوسیس های صبحانه حاوی گیاهانی مانند مریم گلی و آویشن هستند که طعم علف بیشتری به سوسیس می دهند.می توان آن ها را همراه با تخم مرغ نیم پز یا روی بیسکویت برای صبحانه سرو کرد.با این حال، در سوسیس ایتالیایی، رازیانه و سیر شخصیت اصلی هستند.بیشتر خواربارفروشی‌ها فلفل دلمه‌ای شیرین و تند را می‌فروشند - تنها تفاوت این است که پپرونی حاوی مقداری فلفل است.در حالی که بسیاری از سوسیس‌های صبحانه از قبل پخته شده‌اند - برای مثال برخی از سوسیس‌های جیمی دین و اسکار مایر - سالامی اغلب به صورت خام، آسیاب شده یا در محفظه داخلی خریداری می‌شود.
گرچه پیوندهای سوسیس را می توان بدون روکش درست کرد، اما معمولاً با پیچیدن گوشت خام در محفظه های لوله ای شکل می گیرند.Premio خاطرنشان می کند که شکل "پخته" آن پختن آن را آسان می کند، اما برای تطبیق پذیری بیشتر، می توان سوسیس را از بدنه جدا کرد.از طرف دیگر، میت لوف فاقد پوشش است، بلکه با فشار دادن گوشت به یک دیسک صاف و گرد ساخته می شود.از آنجایی که گوشت چرخ‌کرده‌ای که برای سیخ‌های سوسیس استفاده می‌شود، اغلب باید به داخل محفظه تبدیل شود، معمولاً نرم‌تر از سوسیس مورد استفاده برای میت‌لوف است که بافت خاکی‌تری دارد.
هم سوسیس ایتالیایی و هم سوسیس صبحانه را می توان به صورت لینک یا پتی پیدا کرد.در حالی که ممکن است با یکی (یا هر دو) راضی باشید، برای دوستداران واقعی سوسیس، مسئله بیسکویت یا پتی یک موضوع بحث برانگیز است، به خصوص در جنوب.با این حال، یک نظرسنجی توسط شورای ملی هات داگ و سوسیس به نظر می رسد که به این موضوع می پردازد و نشان می دهد که 54 درصد از آمریکایی هایی که سوسیس می خورند آن را ترجیح می دهند، در حالی که 25 درصد سوسیس را ترجیح می دهند.21٪ باقیمانده هیچ ترجیحی نداشتند - به نظر می رسید پاسخ می گوید: "سوسیس سوسیس است و من به اندازه کافی خوردم!"